在体液酸碱度允许的范围内
，酸性偏高者智商较低，碱性偏高则智商较高。科学家测试了数十名6至13岁的男孩 ，结果表明
，大脑皮层中的体液PH值大于7.0的孩子，比小于7.0的孩子的智商高出1倍之多 。

某些学习成绩欠佳 、智力发育水平较低的孩子 ，往往多属酸性体质。8
、食物中的二氧化硫
。

二氧化硫是无机化学防腐剂中很重要的一位成员。二氧化硫被作为食品添加剂已有几个世纪的历史
，最早的记载是在罗马时代用做酒器的消毒 。

后来，它被广泛地应用于食品中 ，如制造果干、果脯时的熏硫；制成二氧化硫缓释剂，用于葡萄等水果的保鲜贮藏等
。二氧化硫在食品中可显示多种技术效果
，一般称它为漂白剂，因为二氧化硫可与有色物质作用对食品进行漂白。

另一方面二氧化硫具有还原作用 ，可以抑制氧化酶的活性
，从而抑制酶性褐变 。总之，由于二氧化硫的应用可使果干 、果脯等具有美好的外观 ，所以有人称它为化妆品性的添加剂
。

二氧化硫在发挥“化妆性”作用的同时
，还具有许多非化妆作用，如防腐
、抗氧化等 ，这对保持食品的营养价值和质量都是很必要的。长期以来
，人们一直认为二氧化硫对人体是无害的，但自Baker等人在1981年发现亚硫酸盐可以诱使一部分哮喘病人哮喘复发后 ，人们重新审视二氧化硫的安全性 。

经长期毒理性研究
，人们认为：亚硫酸盐制剂在当前的使用剂量下对多数人是无明显危害的
。还有两点应该说明的是：食物中的亚硫酸盐必须达到一定剂量，才会引起过敏 ，即使是很敏感的亚硫